第七十七章 果汁与糖-《我在原始社会的日子》


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    满满两大盆的果子最后也就榨出来大半盆果汁,十来斤的样子,接下来就是熬糖了,把水分都蒸发出去,剩下的就是糖浆了。

    不同于提取盐,熬糖煮开以后则是小火慢慢煮,而且也要不停的搅拌,防止糊底了,稍微有一点点的糊味对整锅糖的影响都非常大。

    随着水分越来越少,搅动缩花费的力气就越多,果汁也越来越稠,到最后都很难搅得动了,宋宸知道糖浆基本熬成了,熬到最后也就浅浅的一小锅,还好煮的时候换了个比较小的锅,不然最后咋搅都会糊。

    要是有干果加到此时的糖浆里,再好好搅拌搅拌,这就是传说中的切糕了,一想到切糕,宋宸脑海里就有一个大叔,操着“地道普通话”说:“建玲那么有钱流撒子泪嘛……”。

    切糕做不出来,但是部落的果林里有山楂树,以后倒是可以尝试着裹着糖浆做一点糖葫芦,这也是老人小孩都爱的。

    去年采下来的山楂都用来冬天吃了,山楂偏酸,除了小孩子,大人吃的很少,要不是宋宸一直要求大家吃饭的时候都要吃上一点,很多人都不太想看它一眼。

    相信糖葫芦肯定能够改变大家对山楂的看法。

    糖浆熬出来后就只需要等着它慢慢冷却就好,可惜没有模具,只能等冷却后一点一点敲了,倒是和宋宸小时候见到的卖麦芽糖的差不多,一个货郎,挑着两框糖走街串巷,然后就有小朋友拿着钱或者东西换几块下来,不过宋宸能念上书已经都很不容易了,自然是没有什么钱买的,只能看着别人吃,自己默默的吞着口水。

    …………

    现在温度还很高,冷却的还很慢,现在日头已经偏西了,宋宸估计怎么也得到明天才行。

    采集队也回来了,又带回来了好几篮子水果,果子有点不好的就是,它熟的时候比较集中,通常都是根本就来不及吃,现在除了晒成果干还能做成水果糖了,这可是正宗的纯水果糖,一点其他东西都没有添加的。
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